Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Başkanı Bendevi Palandöken, gıda israfına ilişkin önemli uyarılarda bulundu. Ülkemizde gıda israfının giderek büyüyen bir sorun haline geldiğini belirten Palandöken, özellikle ekmek, sebze ve meyve gibi temel gıdalarda yaşanan israfın önlenmesi gerektiğini vurguladı. Yapılan araştırmalara göre, Türkiye’de yılda yaklaşık 7,7 milyon ton gıda çöpe gidiyor ve bu israf, ekonomik kayıpların yanı sıra çevresel sorunlara da yol açıyor.

Palandöken, bu sorunun çözülmesi için toplumun tüm kesimlerine görev düştüğünü belirterek, "Gıda israfı sadece maddi bir kayıp değil, aynı zamanda kaynakların boşa harcanması anlamına geliyor. İnsanlar ihtiyaçlarından fazlasını alıp tüketemiyor ve bu da çöpe atılıyor. Özellikle ekmek israfı, ülkemizde önemli bir problem. Her gün milyonlarca ekmek ya tüketilmiyor ya da çöpe atılıyor. Bu nedenle vatandaşlarımızı daha bilinçli alışveriş yapmaya ve ihtiyacı kadar tüketmeye davet ediyorum" dedi.

TESK Başkanı, marketlerin, restoranların ve tüketicilerin gıda israfını azaltmak için daha duyarlı olması gerektiğini de ifade etti. Özellikle son kullanma tarihi yaklaşan gıdaların indirimli olarak satılması, tüketilebilecek durumdaki fazla gıdaların hayır kurumlarına bağışlanması gibi yöntemlerle israfın önüne geçilebileceğini dile getirdi. Ayrıca, evlerde de tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesi ve fazla alınan gıdaların doğru şekilde saklanması gerektiğini söyledi. Gıda israfının önlenmesi için bu tür küçük önlemlerin bile büyük etkiler yaratabileceğine dikkat çeken Palandöken, tasarruflu davranmanın hem ülke ekonomisine hem de dünyadaki açlık sorununa çözüm olabileceğini belirtti.

Palandöken ayrıca, yerel yönetimlere ve kamu kurumlarına da çağrıda bulunarak, gıda israfını azaltmaya yönelik kampanyaların ve eğitimlerin artırılması gerektiğini ifade etti. Okullarda ve toplu yaşam alanlarında israfı önleyici eğitimlerin verilmesi gerektiğini vurgulayan Palandöken, bu konunun çocukluk yaşlarından itibaren bilinçli hale getirilmesinin önemine değindi. Bunun yanı sıra, restoranlarda porsiyonların küçültülmesi, müşterilere fazla yemek siparişlerinin paketlenmesi konusunda teşvik verilmesi gibi uygulamaların yaygınlaştırılmasının faydalı olacağını söyledi.

Palandöken, "Gıda israfının önlenmesi, hem bireysel hem de toplumsal sorumluluktur. İhtiyacımız kadarını alıp tüketmek, bu konuda daha dikkatli davranmak her birimizin görevidir. Bu şekilde hem bütçemizi koruruz hem de dünyadaki kaynakların doğru kullanılmasına katkıda bulunuruz" diyerek sözlerini tamamladı. Toplumun her kesiminin bu konuda üzerine düşen sorumluluğu alması ve israfı önlemek için çaba göstermesi gerektiği bir kez daha vurgulandı.